Xôi nắm khoai lang
Xôi nắm khoai lang với vị dẻo mềm của xôi quyện hương bùi ngọt, thơm thơm của khoai lang sẽ là món ăn sáng mới lạ hấp dẫn.
Nguyên liệu
（3 Phần ăn）
Gạo nếp 1 lon
Khoai lang 2 củ
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Mè đen 10 gr
Thịt heo 10 gr(Kho）
Trứng gà 1 quả(Kho)
Cá hộp 10 gr
Nước dừa 200 ml
Cách làm
- Vo gạo nếp, khoai lang rửa sạch gọt bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ cho vào nồi gạo nếp, thêm dầu ăn, hạt nêm, nước dừa vào nấu cùng với gạo nếp. Như vậy xôi sau khi chín sẽ thơm ngon đậm vị hơn.
- Mè đen, rang chín. Chú ý khi rang mè rất dễ bắn ra ngoài, nên đậy nắp rang với lửa nhỏ, lắc chảo giúp mè chín đều. Xôi chín thêm mè đã rang vào trộn đều. Chừa lại 2 muỗng cà phê mè rang để trang trí.
- Thịt kho nên chọn thịt kho nhừ, mềm, xé nhỏ thịt. Trứng dùng muỗng chia thành nhiều phần nhỏ. Cá hộp đã nhừ xương, có thể dùng muỗng nghiền nhỏ.
- Dùng bọc nilon hoặc màng bọc thực phẩm trải trên dĩa, cho xôi khoai trải lên trên mặt dĩa. Tiếp tục cho nhân đã chuẩn bị lên trên. Gói xôi bọc kín phần nhân. Nắn chặt, cho xôi chắc, nhân gọn bên trong.
- Cuối cùng nhúng 1 phần xôi vào mè đen đã rang và dùng lá tía tô hoặc lá đinh lăng trang trí cho xôi nắm. Xôi nắm khoai, không chỉ đẹp bởi màu sắc của khoai, mè đen, lá trang trí mang lại. Chúng còn là món ngon đầy đủ dinh dưỡng khởi đầu ngày mới đầy hấp dẫn.
